신학기: 자녀의 도시락이 건강에 미치는 위험

Aug 27, 2023

CBS 마이애미 팀

2023년 8월 9일 / 오전 7시 45분 / CBS 뉴스

마이애미- 아이들이 학교로 돌아오면서 부모들도 학교 점심을 싸기 시작합니다.

하지만 자녀의 도시락에는 많은 부모들이 인식하지 못하는 건강상의 위험이 있습니다.

건강한 음식을 포장하는 것은 중요하지만 학교 급식을 만들 때 부모가 고려해야 할 잠재적인 위험, 즉 식중독이 있습니다.

USDA 식품 안전 담당 차관인 Sandra Eskin은 "어린 아이들은 식인성 질환과 심각한 식인성 질환에 특히 취약한 집단입니다."라고 말했습니다.

Eskin은 식인성 질환으로 인해 미국에서 매년 128,000명이 입원하고 3,000명이 사망한다고 말했습니다. 부모들이 점심을 만들 때 저지르는 실수 중 하나는 박테리아를 예방하기 위해 찬 음식을 40도 이하로 보관하지 않는 것입니다. 오래된 갈색 종이 봉지는 잘리지 않습니다.

에스킨은 "작은 아이스팩도 있고, 작은 콜드팩도 있고, 전날 밤 냉동실에 넣어두었던 주스박스나 물병을 이용해 도시락에 넣어도 된다"고 말했다.

그녀는 점심을 준비할 때 주방 표면을 깨끗하게 유지하고 생고기를 다른 음식과 멀리 두라고 말했습니다. 많은 부모들은 음식이 오염될 위험을 염두에 두고 있다고 말합니다.

Sara Fischer는 "실제로 냉동고 부분이 붙어 있어서 냉동고에 보관할 수 있는 작은 도시락 상자 중 하나를 구입했습니다"라고 말했습니다.

또 다른 팁으로 전문가들은 뜨거운 음식은 140도 이상으로 유지해야 한다고 말합니다. 도시락에 끓는 물 한 병을 추가하면 음식을 하루 종일 적절한 온도로 유지할 수 있습니다.

몇 가지 간단한 단계만 거치면 부모와 자녀가 식품 안전 부문에서 A+를 받을 수 있습니다.

CBS 마이애미 팀은 CBSMiami.com에 콘텐츠를 제공하는 숙련된 저널리스트 그룹입니다.

2023년 8월 9일 / 오전 7시 46분 첫 게시

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